Menus
EMOTION
6 Courses 10,000-
A PARTAGER...
Selection of appetizers
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C'EST DE SAISON
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*ROMAINE À LA FICELLE
Bresaola Bonito, Romaine Lettuce
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ENTRE VÉGÉTAL ET FERMANTATION
Hata, Miso, Cabbage
-
ORANGE
Yogurt cream, Citrus, Chestnut ice cream
-
A LA FIN...
Mignardises
-
*Topping of Black Truffle +3,000 per dish
SAISON
8 Courses 12,500-
A PARTAGER...
Selection of appetizers
-
C'EST DE SAISON
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*ROMAINE À LA FICELLE
Bresaola Bonito, Romaine Lettuce
-
ENTRE VÉGÉTAL ET FERMANTATION
Hata, Miso, Cabbage
-
*LE CRABE DES NEIGES
Zuwaigani Crab
-
SUR LE CHEMIN
-
ORANGE
Yogurt cream, Citrus, Chestnut ice cream
-
A LA FIN...
Mignardises
-
*Topping of Black Truffle +3,000 per dish
TERROIR
10 Courses 16,000-
A PARTAGER...
Selection of appetizers
-
C'EST DE SAISON
-
*ROMAINE À LA FICELLE
Bresaola Bonito, Romaine Lettuce
-
ENTRE VÉGÉTAL ET FERMANTATION
Hata, Miso, Cabbage
-
*LE CRABE DES NEIGES
Zuwaigani Crab
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*LE CHEVREUIL ET LA NATURE
Venison, Coffee, Yamabudo
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PEAU DE SOJA
Tofu “cheese", Citrus
-
OR
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PLAISIR LACTÉ
Rice Pudding, Black Truffle (+3,000)
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SUR LE CHEMIN
-
ORANGE
Yogurt cream, Citrus, Chestnut ice cream
-
A LA FIN...
Mignardises
-
*Topping of Black Truffle +3,000 per dish
DÉCOUVERTE
5 Courses 8,000 (Weekdays only)-
A PARTAGER...
Selection of Appetizers
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*ROMAINE À LA FICELLE
Bresaola Bonito, Romaine Lettuce
-
ENTRE VÉGÉTAL ET FERMANTATION
Hata, Miso, Cabbage
-
ORANGE
Yogurt cream, Citrus, Chestnut ice cream
-
A LA FIN...
Mignardises
-
*Topping of Black Truffle +3,000 per dish
All prices are in Japanese Yen, subject to 15% service charge and applicable tax. If you have any dietary preferences, please advise our team while ordering.
EMOTION
9 Courses 20,000-
A PARTAGER...
Selection of appetizers
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C'EST DE SAISON
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*Blanc sur Rouge
Scallop, Beetroot
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AU FIL DU TEMPS
Fish, Vegetables
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*Le Chevreuil et la Nature
Venison, Coffee, Yamabudo
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PEAU DE SOJA
Tofu “cheese”, Citrus
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OR
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PLAISIR LACTÉ
Rice Pudding, Black Truffle (+3,000)
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SUR LE CHEMIN
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Tout Commence par la Fève
Chocolate, Plum, Armagnac
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A LA FIN...
Mignardises
-
*Topping of Black Truffle +3,000 per dish
SAISON
10 Courses 24,000-
A PARTAGER...
Selection of appetizers
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C'EST DE SAISON
-
*Blanc sur Rouge
Scallop, Beetroot
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AU FIL DE TEMPS
Fish, Vegetables
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Langoustine
Cauliflower, Quince
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*Le Chevreuil Et La Nature
Venison, Coffee, Yamabudo
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PEAU DE SOJA
Tofu "Cheese", Citrus
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OR
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PLAISIR LACTÉ
Rice pudding, Black truffle (+3,000)
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SUR LE CHEMIN
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Tout Commence Par La Fève
Chocolate, Plum, Armagnac
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A LA FIN...
Mignardises
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*Topping of Black Truffle +3,000 per dish
TERROIR
10 Courses 28,000-
A PARTAGER...
Selection of appetizers
-
C'EST DE SAISON
-
*Blanc sur Rouge
Scallop, Beetroot
-
AU FIL DU TEMPS
Fish, Vegetables
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Langoustine
Cauliflower, Quince
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*Boeuf Arlequin
Wagyu beef, Yuzukosho
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PEAU DE SOJA
Tofu "Cheese", Citrus
-
OR
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PLAISIR LACTÉ
Rice pudding, Black Truffle (+3,000)
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SUR LE CHEMIN
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Tout Commence Par La Fève
Chocolate, Plum, Armagnac
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A LA FIN...
Mignardises
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*Topping of Black Truffle +3,000 per dish
All prices are in Japanese Yen, subject to 15% service charge and applicable tax. If you have any dietary preferences, please advise our team while ordering.